Un écosystème bio unique à Hem
La brasserie Les Tours du Malt est installée dans la Ferme Braquaval, un ancien corps de ferme du XVIIe siècle situé au cœur de Hem (59510). Ce lieu exceptionnel abrite trois activités complémentaires, toutes engagées dans une démarche biologique.
Les trois piliers de la Ferme
- Les Tours du Malt — Brasserie artisanale bio certifiée AB
- Le restaurant locavore — Cuisine locale et de saison
- Le maraîcher bio — Légumes bio cultivés sur place
Le circuit court au naturel
Nos drêches de brassage nourrissent les animaux, le compost fertilise les cultures du maraîcher, et les légumes sont servis au restaurant. Un cercle vertueux unique en région lilloise.