Le zéro déchet au cœur de notre brasserie
À la brasserie Les Tours du Malt, rien ne se perd, tout se recycle. Notre démarche zéro déchet est un pilier fondamental de notre activité.
Comment nous recyclons
- Les drêches — valorisées en compost et alimentation animale par nos voisins de la ferme
- Les sacs de malt — récupérés et réutilisés
- Les bouteilles 75cl — consignées et réutilisées
- Les eaux de rinçage — récupérées pour l'arrosage
Un écosystème unique à Hem
Notre corps de ferme abrite un restaurant locavore et un maraîcher bio. Les drêches nourrissent les animaux, qui produisent le compost, qui nourrit les légumes, qui finissent dans l'assiette du restaurant. La boucle est bouclée.
🌍 Les Tours du Malt — Corps de ferme du XVIIe siècle · 36 Rue Braquaval, 59510 HEM