La levure : l'ingrédient magique de la bière
Sans levure, pas de bière ! C'est elle qui transforme les sucres du malt en alcool et en CO2, et qui donne à chaque bière son caractère unique.
Les différents types de levures
- Levures Ale — Fermentation haute (18-24°C), arômes fruités et complexes
- Levures Lager — Fermentation basse (8-14°C), goût plus net et rafraîchissant
- Levures sauvages — Pour les bières d'exception, saveurs surprenantes
Chez Les Tours du Malt
Nous utilisons exclusivement des levures bio certifiées, sélectionnées pour leurs qualités aromatiques. Chacune de nos bières a sa propre souche de levure.
🍺 Venez goûter la différence à Hem — 36 Rue Braquaval, 59510 HEM